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現代廚師綜合班

現代廚師綜合班(學制:四個月) / 廚師培訓

學習烹飪理論基礎知識,練習刀工、勺工,學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節菜、酒店熱銷菜等;學習現代酒店流行代表菜、新派菜系,創新拿手菜、藝術插花、盤飾技巧,魯川粵等代表菜學習鮑魚、海參、三文魚等高檔菜品制作,膠東海鮮原料知識及制作工藝,各種酒店招牌菜學習菜品成本核算,宴席制作與廚房管理,開店籌備及運營管理知識等

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